Aktualność

Aktualność

Kurka -niezwykły grzyb

Kurka jest doskonałym źródłem pożywienia, szczyci się dużą ilością kilku witamin z grupy B, witaminy D, żelaza, manganu, fosforu, potasu i według niektórych źródeł także witaminy C.
Jest bogatym źródłem tiaminy, witaminy B1, której jest w kurce tyle, co w drożdżach piekarskich. Wartość odżywcza kurki to 32 kcal.
Kurki posiadają właściwości antybakteryjne przeciwko bakteriom wywołującym zatrucia pokarmowe oraz gronkowca złocistego.
Działa antyoksydacyjnie, hamująco na wzrost komórek niepożądanych w obrębie jelita grubego, szpiku, piersi, szyjki macicy.
Zmniejsza gromadzenie się żelaza w tkance wątroby, powodując zmniejszenie uszkodzeń tkanek i zmniejszenie stanu zapalnego.
Może obniżać ciśnienie krwi, przeciwdziała niedotlenieniu.
Korzystnie wpływa na pracę neuronów i układu nerwowego.
Zawiera beta-karoten, rozpuszczalny w tłuszczach pigmentowany przeciwutleniacz i prekursor witaminy A, który wspomaga zdrowie oczu.
Kurki nigdy nie są robaczywe – dlaczego? Otóż, grzyby te posiadają w swym składzie hitinmannozę, czyli substancję, która zwalcza wszystkie robaki . Substancja ta potrafi uszkodzić także jajeczka pasożytów. Oprócz tej substancji, w składzie kurek obecny jest również kwas trametonolinowy, stosowany w leczeniu wirusowych zapaleń nowotworów i wątroby. Z tych powodów robaki nie tykają kurek. Mało tego – od czasów starożytnych są niezawodnym specyfikiem w walce przeciwko robakom ludzkim.